飲食店
受賞 Prize

欅苑

南魚沼市長森24

☎ 025-775-2419

【審査員コメント】

深い木々の中に佇む明治時代の建物を移築した圧倒的な空間で、魚沼に伝わる郷土料理を頂点へと高める珠玉の店。囲炉裏を囲み、地元の山菜や自家栽培の野菜、そして極上のコシヒカリを味わう贅沢。派手な技巧ではなく、素材そのものが持つ力を信じ切った料理が並ぶ。都会では決して味わえない、時が止まったような豊かな食体験ができる。