飲食店
受賞 Prize

森と火と食をつなげるラボ LA PAGODE

佐渡市阿佛坊18-1

☎ 090-9246-7264

【審査員コメント】

フランスのブルゴーニュ出身のシェフ、ジル・スタッサールが腕を振るう佐渡島のフレンチレストラン。フランスの伝統的な感性に、佐渡島の豊かなテロワールが融合し、それを薪火という技法で昇華させた唯一無二の食体験に。店のありようと驚きと喜びに満ちた一皿は感動必須。