飲食店
受賞 Prize

懐石 秀石菴

新潟市西蒲区岩室温泉617

☎ 0256-82-2009

【審査員コメント】

岩室エリアに位置する、兄弟が営む茶の湯の精神を基盤にした本格茶懐石料理店。研ぎ澄まされた美意識が宿る空間で、一期一会の献立が展開される。食材選びから器の選定に至るまで隙がない。季節の移ろいを単に味わうだけでなく、日本の文化として体験させてくれる名店。