飲食店
受賞 Prize

寿司安

新潟市中央区本町通4番町273

☎ 025-222-4613

【審査員コメント】

明治創業、新潟の鮨文化を牽引してきた名門。伝統の「極み」を体現する握りは、厳選された地魚とシャリが見事なハーモニーを奏でる。歴史に甘んじることなく、常に最高の一貫を追求する姿勢は圧巻。古町の風情と共に、新潟の鮨の矜持を五感で味わえる場所。