BRONZE
佐渡市両津湊136
☎ 0259-27-5610
【審査員コメント】
佐渡島で、島の海と誠実に向き合う職人の店。ネタの旨味を引き出すための丁寧な仕込みはもちろん、赤酢を使ったシャリのほどけ具合や味の余韻も秀逸で、佐渡の魚介の凄みを改めて思い知らされる。カウンター越しに伝わる情熱が、至福の時間を演出する。
佐渡市両津湊136
☎ 0259-27-5610
【審査員コメント】
佐渡島で、島の海と誠実に向き合う職人の店。ネタの旨味を引き出すための丁寧な仕込みはもちろん、赤酢を使ったシャリのほどけ具合や味の余韻も秀逸で、佐渡の魚介の凄みを改めて思い知らされる。カウンター越しに伝わる情熱が、至福の時間を演出する。
本事業は下記の協賛企業の皆様より
ご支援をいただいております。
2026年4月1日、日軽新潟株式会社は日軽金アクト株式会社と経営統合し、『日軽金アクト株式会社 新潟工場』となります。
